玄米食講座

未知の味。玄米クリームパフェ ~8月の玄米食講座~

玄米食について、もう最高に美味しかったです。 そうめんは、梅醤油をかけたら とってもとっても美味しかったです。 車麩の大葉揚げは、良い感じに揚がっていて、 からっとしていました。 柚子ゴボウは柚子の風味が良い感じで効いて これまた最高です。 デザ…

テル日記 ~ 7月の玄米食講座に参加 ~

テルは、今月も玄米食講座に参加しました。 普段食べられない季節のメニューを食べられるのが楽しみ。 さぁ、今月のメニューはなんだろう。 7月のメニューは ・野菜すし ・梅のすまし汁 ・とうふの白玉みたらし でした。 講座生の方から助言をうけて、 一緒…

6月18日に玄米食講座がありました。

玄米食講座の参加者の皆さんと、 ・ハヤシライス。 ・蒸し人参のマリネ ・タンポポコーヒーゼリー ・白和えを作りました。 久々の玄米食講座なので参加者の助言を受けて 皆さんと楽しく食事を作りました。 参加者の皆さんと作れて安心しました。 おいしそう…

あまりの美味しさに、写真を撮り忘れた『玄米食講座』

2019年1月15日 玄米食講座がありました。今月のメニューは ・玄米おかゆ ・のりの細煮 ・舞茸のかきもどき ・れんこんのあけぼの和え でした。どれも美味しそう!!講座生の方と新年のあいさつをしてそれぞれ料理に入りました。 とても良くできました…

2月の玄米食講座

2月20日(火)に、玄米食講座を開催しました。 月に1度の勉強会ですが、季節の野菜をつかった体にも心にもやさしいメニューを教えてもらいます。季節の行事が近くなると玄米食講座の先生と話し合い行事に花をそえるような すてきなメニューを考えて教え…

2018年玄米食講座の感想

2018年1月16日(火曜日)玄米食講座をおれんじカフェで9人の参加がありました。 新しい参加者もあり順調に進みました。 最初は参加者の皆さんと、新年の挨拶をして早速調理に入りました。 本年度の最初のレシピは ・玄米おかゆ 圧力鍋を使い玄米おか…

玄米食の講座に参加して

久しぶりに、玄米食の講座に参加しました。 以前、私が働いていたときのカフェと勝手が違っていたので、逆にお客さまに教えてもらうこともあり、ほんとに仕事をしているのだろうか!?と、疑問に感じてしまいました。 でも、お客さまに(良かったよ!)と言っ…

5月の玄米食講座に参加しての感想 

5月の玄米食講座にメニューは ★三色むすび ★キャベツの味噌汁 ★ピーマンのおから詰め ★昆布の佃煮久し振りに玄米食講座に参加して、わいわいと楽しく参加者のみんなで作りました。 玄米の圧力鍋のかけ方の事でちょっと内心ひやひやしながら、出来上がりまし…

玄米食講座

2月の玄米食講座は・たんぽぽの味噌汁 ・玄米ご飯 ・春巻き ・人参のピーナッツクリーム和えでした。たんぽぽの葉が沢山入ったお味噌汁になる予定でしたが、今年の気温差のせいで、たんぽぽがキレイに育ってなく、少しになっちゃいまぢた(>_春巻きは挽肉のか…

玄米食講座

1月19日、今年初めての玄米食講座がありました。 今回のメニューは ・玄米小豆粥 ・柿と大根の柚子の味噌和え ・車麩の吉野煮 ・ごま塩 です。今回のメニューの中にごま塩が入っています。 このごま塩は年に1回くらい作るとのことでした。 玄米小豆粥に添え…

体がよろこぶ玄米食講座

体がよろこぶ玄米食講座 10月20日に月1回の玄米食講座がありました。メニューは… ・雑穀入玄米 ・お味噌汁 ・蓮根ハンバーグ ・玉ねぎ炒め です。蓮根ハンバーグには、お肉も卵も入っていません!! お肉のかわりにセイタン。 蓮根に豆腐も入れて、しっとり…

夏をのりきれ!!ガッツリメニュー玄米食講座

毎月第3火曜日にあるイベント 玄米食の基礎講座のご報告いたします!!7月の献立は・・・ ・緑のチャーハン ・ワカメスープ ・ピーマンと板麩の炒め物 ・切り干し大根の煮物 ・杏仁豆腐 でした。冷房や冷たい飲み物で冷えた体を 内からあたためる、生姜や…

春のおとずれ―玄米食講座―

3月17日の玄米食講座は・・・・・いきなり寿司 ・ひじきマリネ ・お吸い物 ・ババロア ・菜の花のおひたし春のおとずれを感じるように、色鮮やかで、 とても美味しいと思いませんか? 特にこれ‼そして、料理の中で面白い発見!? 砂糖を使わないこの講座の…

玄米食講座〜しあわせ時間〜

1ヶ月ぶりの講座参加。 「元気にしとったねー」と声をかけてもらい笑顔。 楽しみにしていたメニューは、 ○かぼちゃコロッケ ○ひよこ豆入り玄米ごはん ○そば入りすまし汁 ○黒糖入り寒天 豆が入ると、炊き方が少し違って、爆発しないかドキドキ。 挽肉が入って…

玄米食講座〜美味しく出来た玄米ご飯〜

今回は、参加者が少なく、淋しかったですけど、 無事に出来ました。玄米炊きは、新人Fが担当。 上手く炊けて、ほっとしてました。 みそ汁は、だしに使った干し椎茸を切って入れてあります。 緑色の小鉢は、大葉をきざんでフライパンに、オリーブ油で にんに…

玄米食講座〜ゴマとめがねっ娘初取材〜

こんにちは。 久々に登場しました、めがねっ娘です。玄米食の取材だったので、前の日から緊張がはんぱなくて、 ほとんど眠れませんでした(/_;) 久々の登場で一発目のブログが私が取材したことがない 玄米食講座。でも楽しかったです。 良い記事が書けそうで…

玄米食講座〜今年の正月はこれで決まり〜

2013年最後のメニューは・・・・玄米雑煮 ・飛竜頭 ・人参とあげの炒めもの ・フルーツきんとん プラス ・大豆ミート ・はるかとネーブル ・青菜のおひたし ・紅白柚子なます でした。玄米餅を焼いた時のあまーいかおり 柚子のサワヤカなかおり ごまの香…

玄米食講座〜シアワセほくほくメニュー〜

カフェM1号です。11月の玄米食講座のメニューは・・・むかごご飯 ふろふき大根汁仕立て 柿の白和え 白ごまふりかけ でした。 ふろふき大根に使用する玄米、 白和えに使用するクルミ、 ふりかけに使用する白ごまと味噌など、 今回は「じっくり丁寧に炒る(…

玄米食講座 〜すごくあまーい柿の名は?

は〜い、月に一度の玄米食講座だよりです。 10月のメニューは・・・ 玄米ごはん コールスローサラダ 車麩と海苔のお吸い物 かぼちゃのフライ でした。それに、先生や生徒さんの持ち寄りで、 みかんや、くずの花の寒天などなど。そして・・・ だしをとった…

玄米食の基礎講座〜残った野菜は〜

9月の玄米食のメニューは、 味噌汁 茄子の包み揚げ 五目豆でした。 [ナスの包み揚げを試食したら、 野菜の1つ1つの味があり、 とてもやさしい味でした。 包み揚げで残ったなすと、じゃがいもをかきあげ 残ったものを捨てずに 上手に使いきっているところが…

8月20日の玄米食講座

先月、戦線離脱したMです。 今月は元気に美味しい料理作りに 参加することができました。今回のレシピは・・・ 赤米ごはん みそ汁 メンチカツ風揚げ物 ゴボウのサラダ先生手作りのくずもちです。普段、古代米を使うときは、 大さじ1杯くらいを入れるのです…

夏バテ予防に梅づくし

今回の玄米食、 朝から準備中にカフェスタッフのMさんが目まいで倒れ病院、 という思いがけない事態で始まりました。 若い人もタフな人も油断のならないこの連日の暑さ。 T先生は夏を乗り切るとっておきメニューを 準備してくださっていたのですが…。玄米…

6月の玄米食講座。野草のマメ知識添え。

カフェMです。 6月も第3火曜日の18日。 玄米食講座を開催しましたよ。 (勘違いで今回は写真なしです。ごめんなさい、てへぺろ)今月のメニューは。・玄米ごはん ・玉ねぎとわかめの味噌汁 ・小豆かぼちゃ ・こんにゃくのピリ辛煮 レシピ外の飛び入りメニュ…

季節の野菜に舌鼓を打ちます。

毎月第3火曜日は、ORANGE CAFÉの玄米食講座です。今回はマクロビ初心者のMがおとどけします。(編集注:通称マクロビ・・・ 「マクロビオティック」「玄米菜食」など。 玄米を主食にし、野菜や乾物などを副食とするのを基本にして、 陰陽論に基づきバランス…

第10期 玄米食の基礎講座スタート。

おれんじカフェを地域の縁がわに、と 2008年秋にスタートした玄米食講座。 この春なんと10期目に突入しました。 半年6回が1期なので、 もう4年半も続いているんですね! 参加者は少しずつ入れ替わりながら、 講師のT先生と1期から、 ずーっと参加されて…

うれしい春の玄米食

3月の玄米食講座のメニューは、 ちらし寿司、他です。 春の訪れを、 色で、香りで、舌で実感できる人気メニューです。 早速張り切って調理を分担する面々。 圧力鍋のセット、これでいいですか〜? えーと、切り方はどうだっけ? すし酢は、梅酢?砂糖は入れ…

今月のメインは「ごま塩」です.。2月の玄米食講座。

届いたレシピの原稿を見て、 そのシンプルさに、 これでお昼ごはんに足りるかなあと内心不安。 IT部にレシピ作成を依頼するとき、 思わず「大きな空欄をひとつ追加しておいて」と頼みました。 この講座では余った食材や、 いただきもの等を見てのアイデア…

12月の玄米食講座。

今日は、ひさじまん&たけのこではなく、 参加者から直接感想をもらいました。どうぞ。 Mさんです。 「毎月、第2・3火曜日のおれんじカフェでは 「玄米食」の料理教室があってます。 12月のメニューは、神代赤飯 白玉汁 蓮根の菊花揚げ 紅白なます さつま…

10月の玄米食の基礎講座。

カフェの人気講座、玄米食の基礎講座、5年目に突入の9期スタートです。 10月のメニューは、しめじご飯 季節のみそ汁→なめこ→きのこてゆうことで。 きんぴら→にんじん・ごぼう・れんこんです。 かぼちゃロール→デザートです。です。手前はかぼちゃを裏ご…

ORANGE CAFÉの玄米食講座

毎月第2、第3火曜日は、カフェで玄米食の基礎講座を開いています。 今風に言うと、マクロベじゃない・・マクレビオテックでもない・・・ マクロビオティックだったでしょうか。マクロビなんて言いますね。 ケモノのお肉をつかわないで、しかも豊かなメニュー…